Шпинат с гренками

На 1 килограмм шпината- один стакан ложку муки,
1,25 стакана молока (для молочного соуса) и 1-2 столовых ложки масла.

Листики шпината переберите, промойте в холодной воде, сложите в кастрюлю,
подлить немного воды и сварите на сильном огне под крышкой.
Сваренный шпинат протрите и одновременно приготовьте молочный соус, который
смешайте со шпинатом, добавив соль, сахар, немного мускатного ореха в порошке,
после чего все хорошо прогреть.
Для приготовления гренков белый хлеб нарезайте небольшими ломтиками, замочите
в молоке, смешанном с яйцом и сахаром, и обжарьте на масле до образования
румяной корочки.
При подаче на стол готовый шпинат выложите на круглое блюдо или в глубокую
тарелку и добавьте по краям в виде гарнира гренки.
На шпинат можно положите также очищенные яйца, сваренные в мешочек.