Цуккини по-домашнему

600 грамм цуккини (или 4 больших) 100 грамм пекорино средней выдержки базилик, соль, перец, оливковое масло ломтики деревенского хлеба, жареные в оливковом масле

Тонко порежьте цуккини на кружочки. обжарьте их в горячем масле, обсушите слегка на салфетках, посолите и поперчите.
посыпайте цуккини тёртым пекорино, смешанным с рубленным базиликом, хорошенько перемешайте.
На подогретое блюдо выложите горячие ломтики жареного хлеба, на них – цуккини. подавайте сразу.
Этот рецепт входит в меню Сардинии .