Лосось в маринаде

На 4 порции: 4 ст л оливкового масла 1 ст л белого винного уксуса 1 ст л хлопьев чили 2 ст л порезанного свежего кориандра 700 грамм филе лосося, порезанного вдоль 1 пучок зеленого лука, порезанного 1 ст л растительного масла 2 кабачка цуккини, порезанных но кружочки 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный 350 грамм зеленой капусты, нашинкованной 2 ст л соевого соуса 1 ст л сухого хереса

1. смешайте оливковое масло, уксус, чили и кориандр, приправьте. обваляйте рыбу в маринаде и оставьте на 10 мин.
2. обжарьте лук в масле в течение 2х минут. добавьте цуккини, перец и 2 ст л воды, обжаривайте 2 мин. добавьте оставшиеся ингредиенты и обжаривайте еще 3 мин.
3. нагрейте маринад в кастрюле, обжарьте рыбу по 2-3 мин с каждой стороны и разломать лосось на кусочки. разложите овощи по тарелкам и накройте кусочками рыбы.