Ромштекс в панировочных сухарях

500 грамм мяса,
3 яйца,
1 стакан панировочных сухарей,
две столовых ложки масла.

Мясо (вырезку) обмойте, зачистите от сухожилий,
нарезайте порционными кусками толщиной 1,5-2 см и
отбейте тяпкой. Отбитые куски мяса посыпайте солью
и перцем, смочите во взбитом яйце и обваляйте с
обеих сторон в панировочных сухарях или натертом
сухом белом хлебе.Затем мясо положите в
разогретую сковороду с растопленным в ней жиром
и жарьте с обеих сторон до образования румяной
корочки 10-12 мин. Желательно после обжаривания
поставьте ромштекс в духовку на 5-10 мин, так как
слой сухарей замедляет прогревание мяса. На
гарнир подайте жаоеный картофель и вареные,
заправленные маслом зеленый горошек, кукурузу и
морковь, нарезанную дольками. полейте ромштект
маслом.