Хрустящие рыбные палочки из лосося

На 4-6 порций:
Для рыбных палочек:
100 грамм свежих хлебных крошек
цедра 1 литров итров айма
соль и черный молотый перец
2 х 260 грамм филе лосося без костей
1 яйцо, взбейте
1 ст л оливкового масла

Для томатного соуса:
1 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
1 ст л томатного пюре
сок 1 литров итров айма
сольи черный молотый перец

1. разогрейте духовку до 220 грамм С.

2. Для палочек, смешайте крошки, цедру лайма и приправьте по вкусу.

3. порежьте филе лосося на полоски размером 6 см х 2 см. окуните полоски в яйцо, затем обваляйте в лимонных крошках и положите на противень, смазанный маслом (дети могут немного помочь).

4. Побрызгать маслом и запеките 12 минут до золотистого цвета.

5. Тем временем сделайте томатный соус. нагрейте масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок и обжаривайте 5 минут. добавьте помидоры, томатное пюре и сок лайма, приправьте по вкусу. Тушить 8-10 минут, пока соус не загустеет.

6. подавайте палочки с теплыми с томатным соусом. Или охладите и берите с собой на пикник.

На заметку

Палочки можно приготовьте за 3 часа до запекания - храните их в холодильнике до надобности. Соус тоже можно сделайте заранее и храните в холодильнике.
Остатки соуса можно положите в бутерброды с сыром и ветчиной или добавьте в макароны или соус болоньезе.

Смотрите также:

Рыбные палочки с кунжутом и гороховым пюре