Котлеты “нервозни”
Категория: Вторые блюда
4 июня 2008
Ингредиенты для "Котлеты “нервозни”"
250 грамм говядины
250 грамм телятины
150 грамм свинины
одна столовая ложка воды
1 небольшая головка репчатого лука
10 грамм молотого красного перца
одна столовая ложка топленого масла
тмин, соль
Способ приготовления "Котлеты “нервозни”"
Мясо нарезайте на кусочки, посолите, перемешайте и поставьте на час на холод. Затем пропустите через мясорубку, разбавить водой, тщательно вымешать, выложите слоем 10-12 см, разровняйте и поставьте в холодное место. После этого добавьте мелко нарезанный лук, тмин, перец, тщательно вымешать, смачивая руки в холодной воде, выбить. сформуйте котлеты в форме биточков и зажарьте их на раскаленной сковороде с жиром.