Грибной суп по-итальянски
Категория: Первые блюда
27 января 2008
Ингредиенты для "Грибной суп по-итальянски"
230 грамм грибов, 60 грамм муки, 150 миллилитров бульона, 50 миллилитров сухого красного вина, 50 грамм сливочного масла, 500 миллилитров молока, 5 грамм мускатного ореха, 10 грамм соли, 10 грамм чеснока, зелень петрушки.
Способ приготовления "Грибной суп по-итальянски"
Грибы нарезайте соломкой и спассеруйте на растопленном масле, залейте вином и уваривать на слабом огне 5 мин. Затем добавьте муку и варите еще около 1 мин, после чего добавьте бульон. Молоко подогрейте, добавьте в него полученную массу и заправляйте солью, перцем, чесноком, мускатным орехом и зеленью петрушки.