Солянка с сельдью, помидорами и сладким стручковым перцем

Сельдь свежая - 80 грамм сардины - 15 грамм филе соленой или копченой сельди - 20 грамм лук репчатый - 30 грамм огурцы соленые - 20 грамм перец стручковый - 15 грамм помидоры - 20 грамм томат-пюре - 5 грамм каперсы - 5 грамм маслины - 5 грамм масло сливочное - 10 грамм лимон - 1/6 штук зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Репчатый лук, стручковый перец нарезайте соломкой и пассеруйте по отдельности до готовности. В лук при пассеровании добавьте томат-пюре, лавровый лист и перец горошком. В горячую воду или рыбный бульон положите стручковый перец, лук, подготовленные соленые огурцы, каперсы и варите 10-15 минут. Затем добавьте нарезанные на порции филе свежей сельди, сардины, мякоть салаки, нарезанную тонкими ломтиками вымоченную соленую сельдь или копченую, свежие помидоры, нарезанные дольками, и все варите до готовности свежей сельди. В тарелки с солянкой положите маслины, кружочки лимона и зелень.