Гороховый суп

1 стакан сухого лущеного гороха 2-3 морковки 1 литров уковица 2-3 картофелины 1 долька чеснока 1/4 стакана растительного масла 1 чайная ложка манной крупы 8 штук лаврового листа перец горошком - по вкусу соль - по вкусу

Горох тщательно промойте, залейте тремя стаканами воды и оставьте на ночь.
Затем воду слейте, промойте горох и поставьте варите, залив кипятком так, чтобы он был едва прикрыт. добавьте туда же растительное масло. лавровый лист и перец горошком.
Пока горох варится, приготовьте заправку. нашинкуйте морковку и лук и обжарьте их на растительном масле до появления приятного, чуть золотистого оттенка и положите в суп. Если надо, добавьте немного кипятка, не забывая о том. что воды по-прежнему должно быть немного. После этого варите суп 20-25 минут.
Затем опустите в него картофель, нарезанный кубиками и долейте кипяток, чтобы суп приобрел нужную консистенцию. А теперь аккуратно всыпьте манку, тщательно размешивая, чтобы не было неаппетитных комочков.
Когда картошка сварится, посолите и приправьте суп, добавьте чеснок.
Чудесное дополнение к супу - бутерброд из черного хлеба с ветчиной.