Щедрый тыквенный суп

На 4 порции:
750 грамм мякоти тыквы, порезанной
1 литров уковица, мелко порезанная
50 грамм коричневого риса
500 грамм моркови, порезанной вдоль
1.2 литров кипящего куриного или овощного бульона
1/4 ч л молотого мускатного ореха
10 см палочка корицы
1/4 ч л молотых специй (корицы, муската)
113 грамм замороженного горошка
соль и молотый черный перец
1 апельсин для украшения

1. соедините в большой кастрюле тыкву, лук, рис, морковь и горячий бульон. добавьте специи, приправьте солью и перцем по вкусу и кипятите 45 мин до готовности риса. добавьте горошек и готовьте еще 5 мин. выбросьте палочку корицы.

2. вырежьте 4 тонких кусочка из середины апельсина для украшения. Из остального апельсина потереть цедру и выдавите сок и добавьте в суп. подавайте в суповых тарелках, украсив кусочками апельсина.

подавайте с хлебом из непросеянной муки с маслом с петрушкой.