Суп с беконом, фасолью и чесноком

На 4 порции:
225 грамм постного бекона без жира
1 морковь, порезанная тонкими кружочками
1 палочка сельдерея, тонко порезанная
1 литров уковица, мелко порезанная
1 ст л оливкового масла
3 зубчика чеснока, порезанных
700 миллилитров горячего овощного бульона
200 грамм консервированных помидоров, порезанных
1 ст л порезанного свежего тимьяна
около 400 грамм консервированной белой фасоли (каннеллини), слейте
1 ст л томатного пюре (пасты)
соль и перец
тертый сыр чеддер

Очень вкусный полезный суп с овощами, фасолью и беконом с ароматом чеснока. подавайте с хрустящим деревенским хлебом.

1. порежьте 2 куска бекона и положите в миску. готовьте в микроволновой печи в режиме High в течение 3-4 мин, пока не потечет жир и бекон не будет хорошо прожарен. переложите на тарелку, на которую постелены бумажные полотенца, и дайте остыть. Когда он остынет, кусочки бекона должны быть сухими и хрустящими. положите морковь, сельдерей, лук и масло в большую миску. накройте и готовьте в режиме High 4 минуты.

2. порежьте оставшийся бекон и добавьте в миску с чесноком. накройте и готовьте 2 в микроволновой печи минуты.

3. добавьте бульон, содержимое банки с помидорами, тимьян, фасоль и томатную пасту. накройте и готовьте в режиме High в течение 8 мин, помешав один раз. приправьте по вкусу. разлейте суп по тарелкам и посыпайте хрустящим беконом и сыром.

На заметку

Чтобы сделайте суп более сытным, добавьте 60 грамм мелких макарон или коротких спагетти вместе с бульоном и помидорами. Вам также понадобится добавьте 150 миллилитров овощного бульона.
Бульон овощной (основной)