Суп из белокочанной капусты со сметаной

На 3 порции: 250 грамм капусты, 250 грамм лука, пять штук моркови, 100 грамм сельдерея, 100 грамм вермишели, 80 грамм сливочного масла, 150 грамм сметаны, 2 литров мясного бульона или из костей, соль по вкусу.

Очищенные и вымытые овощи нарезайте длинной и тонкой соломкой и вместе с мелко нарезанным луком спассеруйте в кастрюле на сливочном масле. залейте овощи мясным бульоном и варите на слабом огне 45 минут, затем засыпьте вермишель и кипятите еще 10 минут. посолите суп и подавайте на стол со сметаной.