Суп с рыбными фрикадельками.

1 килограмм рыбы,
4 литров уковицы,
2 дольки чеснока,
3 яйца,
1/2 ст мякоти булки,
соль перец,
2 моркови,
шесть штук картофеля,
лавровый лист.

очистите рыбу, отделите филе. Головы и хвосты
залейте 3 литров итрами холодной воды. В закипевший
бульон положите 2 целых луковицы и 2 моркови,
посолите. варите бульон 1 час на медленном огне.
пропустите через мясорубку филе рыбы, чеснок, 2
луковицы, мякоть булки. добавьте яйца, соль и
перец. вымесите фарш. Из бульона достаньте головы,
хвосты, лук и морковь. В бульон положите ломтики
картофеля, а через 10 минут - фрикадельки. варите
еще 5 минут на маленьком огне. За 2 минуты до конца
варки положите лавровый лист. Морковь перетереть
и опустите в готовый суп.