Шорпо (суп)
Категория: Первые блюда
3 января 2008
Ингредиенты для "Шорпо (суп)"
На 3 порции: баранина 170 грамм вода 300 грамм картофель 170 грамм помидоры 50 грамм лук репчатый 20 грамм сало баранье (сырец) 30 грамм перец 0,5 грамм зелень, соль.
Способ приготовления "Шорпо (суп)"
Баранину рубят кусочками с костью, посыпают солью и перцем, кладут в котел с жиром и жарят до образования на поверхности поджаристой корочки, добавляют репчатый лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры, затем вливают воду, дают прокипеть в течение 5-10 минут, закладывают картофель, нарезанный кубиками, и варят до готовности под крышкой. При подаче посыпают зеленью.