Борщ с ушками

Свекла - 100 грамм капуста - 60 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 5 грамм лук репчатый - 20 грамм томат-пюре - 15 грамм мука - 5 грамм маргарин столовый - 10 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 8 грамм сметана - 10 грамм лавровый лист, перец, зелень; для ушек: крупа гречневая - 20 грамм масло сливочное - 5 грамм лук репчатый - 15 грамм мука - 25 грамм яйца - 1/8 штук

приготовьте борщ одним из описанных выше способов. Из гречневой крупы сварите кашу и перемешайте ее с мелко нарезанным пассерованным луком. Из муки, яиц, воды и соли замесите тесто и, тонко раскатав, нарезайте его в форме ромбов размером примерно 7 х 4,5 - 8 х 5 см. Края теста смочите яйцом, затем положите начинку из каши с луком и соедините края. Ушки уложите на противень или в сотейник предварительно смазав жиром дно, сбрызнув маслом и запекайте в жарочном шкафу. подавайте борщ с ушками, сметаной и зеленью.