Холодный суп с креветками

На 4 порции:
1 огурец, очищенный и мелко порезнаных
400 миллилитров рыбного бульона
150 миллилитров томатного сока
150 миллилитров натурального (несладкого) йогурта
150 миллилитров низкокалорийного фромац фре (или увеличить количество йогурта)
125 грамм очищенных вареных креветок, размороженных, если необходимо
несколько капель соуса табаско
1 ст л свежей мяты, мелко порезанной
соль и белый перец, кубики льда

Суп со льдом - отлично подойдет теплым летнем днем для начала обеда.

1. положите треть огурца в блендер или комбайн и взбейте.

2. переложите огурец в миску, перемешайте с бульоном, томатным соком, йогуртом, фромаж фре (если используете) и креветками.

3. добавьте соус Табаско и приправьте.

4. добавьте порезанную мяту, накройте и охлаждайте 2 часа.

5. разлейте суп по стеклянным тарелкам и добавьте несколько кубиков льда. подавайте с мятой, кусочками огурца и целыми креветками.

На заметку

Вместо креветок, если возможно, используйте куриный фарш или мясо краба. Для вегетарианской версии этого супа не используйте креветки и добавьте еще 125 грамм порезанного огурца. Используйте свежий овощной бульон вместо рыбного.