Овощной суп в тыкве
1 тыква (5 килограмм), 200 грамм лука, 2 стручка жгучего перца, 1 зубчик чеснока, 200 грамм ветчины, 1 пучок петрушки, две столовых ложки растительного масла, две столовых ложки томатной пасты, 600 миллилитров овощного бульона, одна столовая ложка муки, 150 грамм консервированной кукурузы, 150 грамм зелёного горошка, соль
Большим ножом срезайте верхнюю часть тыквы.выньте мякоть, оставив слой толщиной 1 см.Мякоть очистите от семян и нарезайте кубиками( 400 грамм . Лук и стручки перца мелко нарезайте. Чеснок очистите и выдавите ручным прессом.Ветчину нарезайте кусочками, петрушку мелко нарезайте.Мякоть тыквы и лук обжарьте в растительном масле 3-4 минуты.добавьте перец, чеснок, томатную пасту, залейте бульоном и варите 8 минут. засыпьте муку, перемешайте с кукурузой, горошком, ветчиной и петрушкой.посолите и дайте постоять 5 минут.
подайте в тыкве.