Китайский бульон с картофелем и свининой

На 4 порции: 1 литров (1 3/4 pt) куриного бульона 2 крупных картофелины, порезанные кубиками 2 ст л рисового винного уксуса 2 ст л крахмала 4 ст л воды 125 грамм (4 1/2 oz) свиного филе, порезанного на кусочки 1 ст л светлого соевого соуса 1 ст л кунжутного масла 1 морковь, порезанная тонкими брусочками 1 ст л корня имбиря, порезанного мелко 3 пера зеленого лука, порезанные 1 красный перец, порезанный 225 грамм (8 oz) консервированных ростков бамбука

В этом рецепте свинина приправлена классическими китайскими ароматизаторами - соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом.
1. вылейте в кастрюлю куриный бульон, картофель и 1 ст л рисового винного уксуса, доведите до кипения. Снизить огонь и оставьте бульон медленно кипеть.
2. смешайте крахмал с водой и добавьте в бульон. доведите до кипения, пока бульон не загустеет, затем снизить огонь, чтобы он медленно кипел.
3. положите куски свинины в миску и перемешайте с оставшимся рисовым уксусом, соевым соусом и кунжутным маслом.
4. добавьте в бульон свинину, морковь и имбирь, готовьте 10 мин. Затем добавьте лук, красный перец и бамбук. готовьте 5 мин. разлейте суп по тарелкам и подавайте немедленно.