Суп фасолевый кислый с копченым мясом

150 грамм фасоли, лавровый лист, 150-200 грамм копченой лопатки,

30 грамм сала, 30 грамм репчатого лука, 30 грамм муки, сладкий перец,

чеснок, 1 стакан молока, 125 грамм сметаны, соль, уксус, сахар

Фасоль замочите на 12 часов в холодной воде и в той же воде отварите с лавровым
листом (без соли). Мягкую фасоль залейте бульоном от копченого мяса, добавьте
заправку из лука, сладкого перца и чеснока, проваренных с молоком. добавьте
сметану, доведите до кипения. Суп подкислить, выложите в него нарезанное
кусочками копченое мясо. Этот суп более выразителен по вкусу, если приготовлен
заранее.