Суп-крем из лука

На 3 порции: лук - 2 килограмм., мука - четыре столовых ложки мясной (или куриный) бульон - 8 чашек, сыр твердый - 100 грамм чеснок - 2 зубца, масло растительное - 1/2 чашки, соль и перец - по вкусу.

Мелко порежьте лук и обжарьте в растительном масле в глубокой сковороде. добавьте в сковороду муку и тщательно перемешайте. добавьте бульон, мелко порезанный чеснок. посолите по вкусу и варите 10-15 мин. постоянно помешивая, до загустения. разлейте суп по тарелкам, добавив тертый сыр.