Щи с грибами

5 сушеных белых грибов 500 грамм квашенной капусты 1 столовая ложка пшеничной муки 2 средние моркови2 средних корня петрушки 1 головка репчатого лука 1 столовая ложка томат-пюре 2 столовые ложки жира 2 литров итра водылавровый листсоль, перец по вкусусметаназелень петрушки, укропа

Грибы замочите на несколько часов в 2 литров холодной воды и сварите бульон. Отваренные грибы выньте из бульона и нарезайте кубиками. Квашенную капусту потушить с кореньями и луком, нарезанными грибами, пассерованной мукой, томат-пастой, перцем, лавровым листом и солью. положите в кипящий грибной бульон и варите 5 - 10 минут. Готовые щи подайте со сметаной и измельченной зеленью петрушки и укропа.