Рассольник с грибами

Грибы сушеные - 10 грамм корень петрушки - 40 грамм сельдерей - 10 грамм лук репчатый - 10 грамм лук-порей - 20 грамм картофель - 80 грамм огурцы соленые - 30 грамм масло сливочное - 10 грамм шпинат - 10 грамм сметана - 10 грамм зелень, соль.

Нашинкованные коренья и репчатый лук спассеруйте на сливочном масле. Картофель нарезайте брусочками. сварите грибной бульон, а грибы нарезайте соломкой. В кипящий грибной бульон положите картофель, доведите до кипения, добавьте пассерованные овощи, нарезанные грибы, нашинкованный шпинат и варите 10-15 минут. В самом конце варки добавьте нашинкованные и предварительно сваренные в бульоне соленые огурцы; заправляйте рассольник огуречным рассолом, солью и специями. подавайте со сметаной и зеленью.