Суп “бригантина”

филе окуня 400 грамм
креветки очищенные 300 грамм
репчатый лук рубленый одна штука
морковь тертая 1 стакан
сельдерей рубленый четыре столовых ложки
мука 2,5 столовых ложки
куриный бульон 3 стакана
молоко 3 стакана
сливочное масло две столовых ложки
плавленый сыр 100 грамм
соль, сладкая паприка молотая по вкусу

Рыбное филе вымыть, обсушите и нарезайте на кусочки. разогрейте масло в сковороде, пассеруйте лук вместе с морковью и сельдереем (3-5 минут), добавьте муку, соль, паприку и перемешайте. переложите подготовленные овощи в кастрюлю, влейте бульон, поставьте на средний огонь и постепенно введите молоко. варите, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. добавьте нарезанное филе и креветки. варите еще 5 минут. положите сыр, помешать, чтобы сыр расплавился, и разлейте по тарелкам.