Кэрри-суп по-индийски

400 грамм баранины, 1 литров итров итров уковица, пучок суповой зелени, одна столовая ложка жира, 1 литров итров итров воды, 1 литров итров итров авровый лист, 1 полная ч.л.порошка кэрри (пряный порошок из куркумы, куркумного корня) – вместо него можно добавьте толченый чеснок и прочие пряности, соль, лимонной сок, 1-2 столовых ложки сметаны.

Лук мелко нарубить и слегка обжарьте в жире. добавьте порошок кэрри и потушить на слабом огне в течение 3-4 мин. Суповую зелень мелко нарубить, а мясо, наоборот, нарезайте довольно крупными кусками и зажарьте на сковороде, добавив лавровый лист и соль. переложите продукты в другую посуду, добавьте воду и Тушить на небольшом огне в течение 2 ч до готовности. Когда бульон выкипит наполовину, процедите его сквозь сито, добавьте сок лимона и сметану и снова положите в него мясо. подайте с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 3 порции.