Суп-пюре из гороха

500 грамм говядины с костями, 300 грамм сушеного гороха, 1 морковь, 1 литров итров ук - порей, по 1 корню сельдерея и петрушки, 10 горошин черного перца, 1 литров итров авровый лист, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка масла, соль.

Из мяса и костей сварите бульон, добавьте коренья и пряности и замоченный в воде горох. Когда бульон сваритеся, мясо выньте, бульон процедите, горох и коренья протрите и вновь соедините с бульоном. Муку пассируйте, разбавить бульоном и введите в суп. подавайте к столу с гренками из пшеничного хлеба.