Гороховый суп с ветчиной

На 4 порции:
115 грамм (4 oz) мелких макарон
2 ст л растительного масла
1 пучок зеленого лука, порезанного
350 грамм (12 oz) замороженного горошка
1.2 литров (2 pt) куриного бульона
225 грамм (8 oz) некопченой ветчины
4 ст л двойных сливок
соль и черный перец

Замороженный горошек придает этому супу аромат, свежесть и яркий цвет.

1. доведите до кипения кастрюлю с соленой водой. добавьте макароны и отварите по инструкциям на упаковке. слейте, залейте холодной водой и отложите.

2. нагрейте в большой кастрюле с тяжелым дном растительное масло и обжарьте зеленый лук. добавьте горошек и бульон, варите 10 мин.

3. порубите суп в блендере и верните в кастрюлю. порежьте ветчину на маленькие полоски и добавьте вместе с макаронами в кастрюлю. варите 2-3 мин и приправьте по вкусу. перемешайте со сливками и подавайте с хрустящим хлебом.

На заметку:

В этот суп подойдут любые макароны, но лучше всего используйте колечке или ракушки.