Суп селянский с хлебными корочками

На 4 порции: сухие корочки черного хлеба - 200 грамм вода - 1 литров , масло сливочное - 40 грамм яйца - три штуки лук репчатый - 50 грамм зелень петрушки - 5 грамм перец и соль по вкусу.

Хлебные корочки нарезайте кубиками и подсушить, затем слегка поджарьте на масле с нарезанным кубиками репчатым луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, залейте водой, добавьте соль, перец и доведите до кипения. Затем, непрерывно помешивая, осторожно введите растертые яйца.