Суп из тыквы

400 грамм тыквы, 1 литров молока, 1/ 4 литров воды, сахар, соль, миндальное масло.

Тыкву почистите, нарезайте кубиками, залейте водой, сварите. протрите через сито.
приготовьте затирки: 350-400 грамм муки высыпьте горкой на столе, добавьте 2-3 яйца, соль, 6-8 столовыхл воды, замесите твердое тесто. отварите 30 сушеных грибов, мелко нарезайте (вместо сушеных можно возьмите 150 грамм шампиньонов). Тесто натрите на грубой терке. отварите в подсоленной воде под крышкой около 5 мин. поджарьте на растительном масле 100 грамм мелконарезанного лука. смешайте лук и грибы. Затирки процедите, промойте горячей водой, смешайте с луком и грибами. вскипятите молоко. добавьте туда протертую тыкву и затирки, приправьте сахаром, солью и миндальным маслом.