Товук гуштли угра оши

На тесто: 300 грамм муки, 1яйцо, пол-чайной ложки соли, пол-стакана теплой воды. На бульон: 500 грамм курятины, 2 литров уковицы, 1 картофелина, 1 морковь, соль и перец, зеленб и кислое молоко по вкусу.

Освеженную, выпотрошенную курицу промойте, разрубите на порционные куски, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите на медленном огне в течение 1 часа. Затем положите морковь, нашинкованную соломкой как на плов, лук и кубики картофеля. заправляйте солью, введите лавровый листик и варите до готовности моркови. Потом опустите в кипящий бульон лапшу, нарезанную короткими, в виде спичечных, палочками Готовый суп налейте в касы, положите порцию курятины, посыпайте сверху зеленью, отдельно подайте соль, молотый перец и кислое молоко (катык).