Суп с салатом

На 4 порции: салат - 100 грамм картофель - 90 грамм лук репчатый - 10 грамм лук - порей - 20 грамм масло сливочное - 10 грамм сметана или сливки - 25 грамм мясо - 60 грамм или яйца - одна штука зелень.

Нарезанный салат погрузить в кипящую воду на 1 минуту, откиньте на сито, дайте стечь воде и припустите с маслом в течение 10-15 минут на слабом огне. Лук репчатый и лук-порей нашинкуйте и пассируйте на жире. В кипящий бульон или воду положите подготовленный салат и лук, картофель, нарезанный ломтиками, и варите 15-20 минут при слабом кипении. подавайте с мясом или яйцом, сваренным в мешочек или вкрутую, сметаной и зеленью.