Суп “сапсо”

капуста 150 грамм
репчатый лук одна штука
филе свинины или говядины 200 грамм
морковь одна штука
мука одна столовая ложка
чеснок 2 зубчика
перец красный острый и черный, соль, сахар по вкусу

Мясо вымыть, обсушите, нарезайте тонкими полосками и перетереть пропущенным через пресс чесноком, посолите, поперчите, слегка посахарить и оставьте на 40 минут. Затем переложите в кастрюлю с толстым дном и Тушить (без масла) 10 минут. добавьте нарезанную соломкой морковь, готовьте еще 10 минут, всыпьте нашинкованную капусту и нарезанный полукольцами лук, Тушить еще 10 минут, затем залейте водой (примерно 1,2 литров ), чтобы овощи и мясо были покрыты не более чем на 0,5-1 см, и варите 20 минут. разведите муку готовым бульоном (0,5 стакана), добавьте в суп и доведите до кипения. подавайте с отварным рисом. Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"