Суп-пюре из каштанов

1 литров итров воды или куриного бульона, 0,5 килограмм каштанов, 1 литров уковица, 1корень петрушки, 1 корень сельдерея, соль, мускатный орех, четыре столовых ложки сливок.

Луковицу мелко порежьте и обжарьте в кастрюле до золотистого цвета. положите очищенные каштаны, натертые корни в кастрюлю, залейте водой или бульоном, варите до готовности. процедите, из каштанов и корней сделайте пюре. выложите в бульон, нагрейте до кипения помешивая, влейте сливки.
подавайте с гренками.
При подаче посыпайте мускатным орехом.