Бульон с профитролями

бульон,
150 грамм муки,
70 грамм сливочного масла,
5 яиц,
150 грамм воды,
сахар и соль по вкусу.

сварите прозрачный бульон.
К прозрачному бульону (в чашке) хорошо подайте профитроли. Они готовятся так: в воду добавьте сливочное масло, соль, сахар и доведите до кипения, всыпьте всю муку и, помешивая, проварите 5-6 минут. дайте немного остыть и по одному введите сырые яйца. На лист или сковороду, смазанные слегка маслом, при помощи бумажной трубочки выпустить тесто в виде орешков и выпечь.