Щи зеленые

Мясо 100 грамм петрушка 5 грамм морковь 10 грамм лук 5 грамм щавель 50 грамм шпинат 50 грамм картофель 50 грамм сметана 10 грамм яйцо 1/2 штук раствор соли 5 грамм

сварите из мяса или мясных костей и кореньев бульон. Шпинат и щавель переберите, промойте в воде, сменяемой несколько раз, затем шпинат и щавель потушить в посуде с закрытой крышкой.
В кипящий бульон положите нарезанный картофель и варите его до готовности, после чего добавьте протертый шпинат и щавель и варите еще в течение 15-20 минут.
Готовый суп заправляйте сырым желтком ( 1/2 штук , растертым со сметаной ( 5 грамм . В тарелку со щами положите оставшуюся сметану и посыпайте мелко нарезанным зеленым луком.