Суп шотландский из баранины
Категория: Первые блюда
18 августа 2008
Ингредиенты для "Суп шотландский из баранины"
Баранина – 120 грамм
крупа перловая – 20 грамм
лук репчатый – 20 грамм
сельдерей – 25 грамм
морковь – 20 грамм
репа – 20 грамм
петрушка, перец, соль.
Способ приготовления "Суп шотландский из баранины"
Баранину залейте холодной водой, дайте закипеть,
снимите пену, добавьте головку репчатого лука и
варите на слабом огне в течение часа. Овощи,
нарезанные мелкими кусочками, введите в бульон
вместе с предварительно ошпаренной и промытой
перловой крупой и варите до готовности. Мясо
выньте и, удалив кости, снова положите в бульон.
Лишний жир снимите, бульон посолите, поперчите и
посыпайте рубленой зеленью петрушки.