Суп из индейки с томатами и перловой крупой.

2 столовые ложи оливкового масла 0,5 килограмм мяса индейки без костей, нарезайте мелкими кусочками 3 средних черешка сельдерея, крупно нарезайте 3 средние моркови, крупно нарезайте 1 средняя луковица, нарезайте 400 грамм консервированных томатов, разомните 900 миллилитров куриного бульона-основы 1 столовая ложка (без верха) томатного пюре 60 грамм перловой крупы 60 грамм зелёной промытой чечевицы 1 чайная ложка (без верха) сушеного майорана 1 чайная ложка (без верха) сушеного тимьяна 1 чайная ложка (без верха) соли молотый чёрный перец 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 6-8 капель соуса табаско или другого острого соуса ( по желанию)

1 разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте в нём кусочки индейки в течении 5 минут, помешивая.
2 добавьте сельдерей, морковь, лук, томаты, бульон, томатное пюре, перловую крупу, чечевицу, майоран и тимьян. посолите и поперчите. доведите до кипения, затем убавьте огонь. накройте крышкой и варите на очень медленном огне до мягкости овощей и перловой крупы.
3 добавьте в суп петрушку и, по вкусу, соус тобаско. подавайте с белым хлебом.