Щи по-польски с копченой грудинкой
Категория: Первые блюда
5 июня 2008
Ингредиенты для "Щи по-польски с копченой грудинкой"
Грудинка - 70 грамм капуста квашеная - 150 грамм мука - 5 грамм лук репчатый - 25 грамм сало-шпик - 10 грамм рассол капустный - 125 грамм бульон - 375 грамм соль, перец.
Способ приготовления "Щи по-польски с копченой грудинкой"
Из копченой грудинки и овощей сварите бульон. Капусту мелко нашинкуйте, залейте кипятком, варите под крышкой до готовности и залейте процеженным бульоном. После этого положите пассерованную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятить, посолите, добавьте перец и влейте рассол квашеной капусты. При подаче в тарелку со щами положите нарезанную кубиками грудинку. Отдельно подайте отварной картофель.