Суп из помидоров с клецками из базилика

На 4 порции: 2 килограмм. помидоров, 200 грамм репчатого лука, 50 грамм копченого шпика, 2 бульонных кубика, 1 пучок базилика, 125 миллилитров молока, соль, 65 грамм муки, 1 яйцо.

снимите с помидоров кожуру, крупно нарезайте. Репчатый лук очистите и мелко порубите. Шпик нарезайте кубиками. Потушить, пока они не станут прозрачными. добавьте помидоры и бульонные кубики, Тушить приблизительно 15 мин. Несколько листочков отложите, оставшиеся мелко нарезайте. добавьте муки. Помешивать, пока тесто в виде гладкого кома не отделится от дна посуды. Кастрюлю снимите с огня. В массу вбейте яйцо. Охлажденное тесто перемешайте с базиликом, слепите клецки, оставьте в супе, пока они не всплывут. украсьте базиликом.