Суп грибной

200 грамм свежих грибов (вешенки или шампиньоны), 1 небольшая морковь, 1 маленькая луковица, 3 средние картофелины, четыре столовых ложки растительного масла, ? стакана мелких макаронных изделий (вермишели, лапши или т.п.), соль по вкусу, три столовых ложки сметаны, одна столовая ложка мелко нарезанной зелени укропа.

поставьте на огонь кастрюлю с 2- 2,5 литров воды. Пока вода закипает, обжарьте на растительном масле нарезанные грибы, затем добавьте туда сначала мелко нарезанный лук, а потом – натертую на крупной терке морковь. Все обжарьте, перемешайте и подержать под закрытой крышкой (на маленьком огне) 1-2 минуты. В закипевшую воду бросьте нарезанный мелкими брусочками картофель, немного поварить его, затем добавьте грибы, лук, морковь, вермишель, посолите по вкусу и доведите суп до готовности. разлейте по тарелкам, положив в каждую по столовой ложке сметаны и по щепотке зелени укропа.