Соляночка домашняя

небольшой кусочек свинины небольшой кусочек говядины 2 сосиски немного ветчины немного копченой колбаски томатная паста одна столовая ложка 2 литров уковицы 2-3 соленых огурца шампиньоны маринованные 100 грамм зелень сметана лимон маслины каперсы по желанию 100-150 миллилитров огуречного рассола

Я думаю, солянку можно готовьте из любых мясных продуктов, имеющихся в вашем холодильнике. Но чем разнообразнее они будут, тем лучше.
сварите мясной бульон, выньте мясо, разрезайте на небольшие кусочки и сложите в сковороду. добавьте остальные, мелко порезанные мясные продукты и все вместе слегка обжарьте. положите в бульон. нарезайте лук полукольцами, обжарьте с томатной пастой и выложите в бульон. добавьте грибы. Пока все это варится на маленьком огне, потушить отдельно соленые огурцы минут 7-10. добавьте в суп огурцы, огуречный рассол. Поварить минут 5 и снимите с огня.дайте настояться. Перед подачей положите в тарелку кусочек лимона, зелень, маслины. Мне кажется, что намного красивее и вкуснее будет выглядеть, если все это добавляйте прямо в тарелку.