Картофельно-грибная похлебка со специями

1 стакан рубленого репчатого лука1/4 стакана сливочного масла2 столовых ложки муки1 чайная ложка молотого чеснока0,5 чайной ложки тмина1 чайная ложка соли0,5 чайной ложки молотого перца3 стакана воды 230 грамм свежих грибов1 стакан нарезанного кубиками сельдерея2 стакана нарезанного кубиками картофеля0,5 стакана нарезанной кубиками моркови1 стакан сливок1/4 стакана тертого сыра (пармезана, например)

В глубокой сковороде потушите лук на сливочном масле, добавьте муку и приправы. Понемногу влейте воду, постоянно помешивая. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Добавьте все остальные компоненты, убавьте огонь и варите в течение 30 минут. Добавьте сливки и сыр и сразу же снимите с огня.