Суп в горшочке

На 10 порций: 600 грамм мяса, 1 литров уковица, 1 репа, 1 морковь, 1 петрушка, 1 сельдерей, 800 грамм капусты свежей, 200 грамм ветчины, 5 картофелин, 4 помидора, пучок зелени петрушки и укропа, вода.

сварите мясо до полу готовности без кореньев. Лук и коренья нарезайте соломкой. Ветчину нарезайте тонкими ломтиками. Также порежьте мясо, вынутое из бульона.
Помидоры порежьте каждый на 8 частей и промойте холодной водой, чтобы удалите зерна. Капусту нарезайте вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями картофель очистите и не резать.
В обливной горшок положите рядами ветчину, коренья, вареное мясо, капусту. В середину гарнира положите связанные в пучок зелень петрушки и укропа. Сверху положите помидоры и цельный картофель. Все это залейте бульоном, плотно закройте крышкой и поставьте на 1 1/2 часа в духовку со средним жаром, чтобы суп не кипел, а "томился".
подавайте суп в горшочке, вынув пучок зелени.