Низкокаллорийный морковный суп

450 грамм моркови
1 литров уковица
1/2 чайные ложкисушеного тимьяна
2,5 грамм ( 1/2 чайные ложки молотого мускатного ореха
1 средняя репа
2 дольки измельченного чеснока
700 миллилитров воды или овощного бульона
соль и молотый белый перец
обжаренные семена подсолнечника
рубленый миндаль и фисташки для украшения Морковь очистите и нарезайте толстыми кружочками. Лук и репу нарезайте кусочками.

добавьте к подготовленным овощам чеснок, положите их в большую кастрюлю, залейте водой или бульоном и доведите до кипения. накройте крышкой и варите на небольшом огне, помешивая. добавьте все специи, посолите, поперчите и варите еще 5 минут. снимите суп с плиты и дайте ему остыть при комнатной температуре. При помощи миксера сделайте из супа нежное однородное пюре. нагрейте суп-пюре в той же кастрюле при помешивании. разлейте по подогретым тарелкам и украсьте семечками и орехами. На заметку: подавайте со свежим хлебом или рогаликами.