Суп грибной с перловкой
Категория: Первые блюда
8 ноября 2008
Ингредиенты для "Суп грибной с перловкой"
На 4 порции: 50 грамм сушеных грибов, 1/2 стакана перловки, 2 моркови, 1 литров уковица, 1 корень сельдерея, 1 веточка петрушки с корнем, 2- 3 литров авровых листа, соль по вкусу.
Способ приготовления "Суп грибной с перловкой"
отварите грибы с морковью, луковицей (целиком), корнем сельдерея, предварительно очищенными и обмытыми, и лавровыми листиками. Отвар процедите, грибы мелко нарезайте. Вторую морковь и корень петрушки очистите, разрезайте вдоль и дайте запекайтеся на плите, затем опустите их в отвар грибов и овощей. дайте ему вскипеть и процедите. Снова поставьте на огонь, всыпьте промытую перловую крупу. сварите до готовности. добавьте нарезанные грибы. дайте еще раз закипеть. подавайте, посыпав зеленью.