Горячий зимний суп

На 8 порций: 2 литров итров уковицы, мелко порезанные 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 200 грамм кусочков бекона с салом оливковое масло 4 пастернака, мелко порезанные 2 веточки тимьяна 2 красных перца чили, мелко порезанных 2 литров итров овощного бульона 500 грамм брюссельской капусты, тонко нашинкованной

Брюссельскую капусту можно замените на белокочанную, но суп будет не таким вкусным. Если делаете суп заранее, добавьте брюссельскую капусту перед тем, как подавайте на стол, чтобы она сохранила яркий цвет.
1. положите в кастрюлю лук, чеснок и бекон, побрызгать маслом и обжаривайте 6 минут, помешивая.
2. добавьте пастернак, тимьян, чили и бульон, доведите до кипения и варите 15 минут.
3. Перед тем, как подавайте, добавьте капусту, приправьте солью и перцем и варите 5 минут. подавайте с тостами.
ТОСТЫ С КОЗЬИМ СЫРОМ
8 толстых кусков тоста 8 кусков козьего сыра
положите на каждый кусок тоста сыр и поджарьте под грилем, пока он не растает. подавайте тосты с супом.