Суп из баклажанов

2 картофелины, 1 баклажан, 1 морковь, 1 литров уковица, помидоры (по вкусу), зелень.

Шикарный суп, по вкусу похож или на грибной суп или на борщ. Очень вкусно !
Мясной или овощной бульон заправляйте картофелем, порезанным кубиками. Пока он варится, нарезайте кубиками баклажан, потереть морковь, нашинкуйте лук и помидор и припустите в сковородке на медленном огне. В конце можно добавьте немного томатной пасты по желанию. опустите овощи в бульон и варите ~10 минут.