От Кеддара до Фэйрли: Популярные британские сыры, которые стоит попробовать

Британская культура сильно связана с сыром, и многие из самых популярных сортов сыра в мире происходят именно из Великобритании. Британские сыры известны своей высокой качественной, уникальным вкусом и разнообразием. В этой статье мы рассмотрим наиболее популярные сорта британского сыра. Мы приглашаем вас на дегустацию сыра в СПб.

Чеддер

Это один из самых известных и популярных британских сыров, который производится в графстве Сомерсет. Он изготавливается при участии коровьего молока и имеет натуральный ореховый вкус. В зависимости от продолжительности созревания, чеддер может иметь разную текстуру и вкус – от мягкого и кремообразного до твёрдого и хрупкого. Самый популярный вариант – это традиционный чеддер, который созревает не менее двенадцати месяцев.

Стилтон

Это изысканный и престижный блюдо, которое производится в графствах Дербишир, Ноттингемшир и Лестершир. Он отличается особой текстурой и острым вкусом. Стилтон производится из молока коров, которые питаются только травой. Это придаёт ему особый вкус и аромат. Стилтон обычно подаётся с фруктами или орехами, а также с крепкими напитками, такими как крепкий алкоголь или виски.

Ред-Лестер

Это мягкий, кремовый и нежный сыр, производимый в графстве Лестершир. Его красноватый цвет придаёт ему особый вид. Ред-Лестер имеет сладкий и легкий вкус, с нотками молочного аромата. Этот сыр прекрасно подойдет для бутербродов и блюд с сырной начинкой.

Уэльский сыр Каерфилли

Это еще один популярный британский сыр, производимый в графстве Каерфилли. Он изготавливается из коровьего молока и имеет сливочную текстуру и нежный вкус. Сыр Каерфилли имеет грибной аромат и небольшую остроту в послевкусии. Он часто используется в качестве ингредиента в блюдах, таких как супы и соусы, а также идеально сочетается с крекерами или багетом.

Ланкаширский сыр

Это сыр, производимый в графстве Ланкашир в Северо-Западной Англии. Он производится из молока коров и имеет сухую текстуру и солоноватый вкус. Ланкаширский сыр имеет светло-желтый цвет и может созревать от мягкого до твёрдого. Этот сыр идеально подходит для приготовления бутербродов и блюд с сырной начинкой.

Дерби

Сыр, производимый в графстве Дербишир в Центральной Англии. Он изготавливается из коровьего молока и имеет сухую и крошащуюся текстуру. Дерби обладает лёгким вкусом с нотками цитрусовых и ореховых оттенков. Этот сыр идеально подходит для блюд с сырной начинкой, а также для использования в качестве закуски с фруктами или орехами.

Фэйрли

Сыр, производимый в графстве Беркшир в Юго-Западной Англии. Он изготавливается из молока коров и имеет мягкую текстуру и сладкий вкус с нотками орехов. Фэйрли имеет гладкую поверхность и является идеальным дополнением к фруктам, хлебу и крекерам.

Кроме вышеперечисленных сортов, в Великобритании есть множество других популярных сыров, таких как Глостер, Уэльский сыр Кофили, Шропширский сыр, Блу Стуил, Крабстик, Беркширский английский сыр и многие другие. В целом, британские сыры являются одними из самых изысканных и известных сыров в мире. Они представляют широкий спектр текстур и вкусов, которые идеально подходят для любителей сыров во всем мире.