Торт «Шишка»

Этот торт всегда привлекает к себе внимание своим необычным видом, а после начала дегустации исчезает с завидной скоростью. Для его приготовления хозяйке необходимо запастись терпением и результат не разочарует.

Ингредиенты торта "Шишка":

Для теста:

5 яиц среднего размера;

1 стакан сахара;

1 стакан муки высшего сорта; ваниль по вкусу;

½ чайной ложки соды; маргарин для смазывания противня.

Для крема:

1 кг густой сметаны;

1 ½ стакана мелкого сахара;

2 столовых ложки какао;

немного лимонной кислоты (на кончике ножа).

Приготовление коржей:

Вначале тщательно взбиваем хорошо охлажденные яйца с сахаром. После того, как весь сахар растворится, добавляем ваниль и соду. Снова хорошо все взбиваем. Постепенно добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Рекомендуем вам сайт https://la-torta.ru/ - тут вы сможете купить любые качественные кондитерские товары.

Разогреваем духовку на среднем огне (как для бисквита). Растапливаем в отдельной посуде маргарин. Смазываем противень маргарином и начинаем отсаживать чайной ложечкой тесто. У Вас должно быть много кружочков в готовом виде диаметром от 6 до 2 см (количество кружочков каждого диаметра определяете сами – вспомните, как выглядит шишка). Ставим их выпекать.

Процесс выпекания занимает очень мало времени, так как тесто очень тонкое. Поэтому, если есть второй противень, то сразу можно готовить следующую партию для выпечки. Готовность определяется по темно-коричневым краям кружочков. При помощи лопаточки снимаем готовые кружочки на ровную поверхность и даем им остыть.

Приготовление крема:

В охлажденную сметану добавляем сахар и взбиваем до полного растворения сахара и загустения сметаны. После того, как все хорошо взбито, добавляем какао, лимонную кислоту и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Сборка «Шишки»:

Теперь осталось все собрать в окончательный вид. Берем круглое блюдо с невысокими бортиками и начинаем выкладывать кружочки, начиная с самых больших. Первый ряд опирается на бортики, внутрь ложатся кружочки и хорошо прослаиваются кремом. Следующий ряд уже опирается на слой крема. Таким образом, наша шишка постепенно растет вверх и сужается. Верх закрывается самыми маленькими кружочками. Для наглядности советуют поставить перед собой фотографию сосновой шишки. Крем не жалеем, его должно быть много, иначе торт получится суховатым. Сверху торт можно слегка посыпать сахарной пудрой, чтобы получилась имитация инея.

После того, как торт собран, ставим его на несколько часов в холодильник, чтобы застыла сметана.

Результат ваших творческих кулинарных усилий гости оценят по достоинству.