Легкий пирог с бананами и корицей

Хочу поделиться с вами рецептом легкого пирога с бананами и корицей. Легкого особенно в плане приготовления – вам потребуется всего 40 минут и у на столе появится нежная душистая выпечка собственного приготовления.

Я с ностальгией вспоминаю времена, когда бабушка пекла всякие вкусности, когда перед подружками можно было похвастаться новым рецептом тортика. Сейчас это уже и не модно и все жалуются на извечный цейтнот. В итоге – забегаем в супермаркет, а там выбор выпечки такой, что глаза разбегаются. Но все не то. Все вроде и красиво и вкусно – но душа просит чего то домашнего. Душа и дети. Особенно второй сынишка, которому через несколько дней исполнится 5 лет - сладкоежка еще тот. Первым делом идет на кухню искать пирог или мамины блинчики. И если не нашел – будет ходить по пятам пока не приготовишь.

Этот рецепт я придумала сама несколько лет назад. Точнее рецепт начинки. Тесто с таким набором продуктов можно встретить в каждом втором рецепте. А вот начинка у пирога мне особенно нравится – корицу вообще очень люблю, а банан в дуете с корицей дает очень приятный вкус и аромат. Начинку люблю менять, можно сказать по сезонам. Вот и сейчас клубника, вишня на подходе – заменим бананы и вот вам совсем другой вкус. Но все равно вкусно! Любому кондитеру в хозяйстве пригодятся шпателя кондитерские. Вы можете приобрести их на сайте tortino.com.ua.

Для теста:

маргарин – 200 гр

сахар – 1 ст.

яйцо – 1 шт.

кефир – 1 ст.

мука – 2 ст.

сода – 1 чайная ложка (погасить уксусом, но лучше лимонным соком, тогда тесто намного нежнее)

ванилин

Для начинки:

бананы – 2-3 шт все зависит от размера, но маленького размера обычно более душистые и вкусные

корица молотая

сахар

Маргарин порубить и отставить в сторону, пока мы будем чистить и резать бананы, маргарин станет мягким и его можно будет легко смешать со стаканом сахара.

Добавляем яйцо и стакан кефира. Я обычно кефир немного разогреваю (можно поставить в микроволновую печь на 10 – 15 секунд) и в теплый кефир добавляю гашеную соду, тогда тесто очень быстро “подходит”. Добавим ванилин и нежно, по немного подсыпаем муку и вымешиваем тесто. Так два стакана, но без горки. Иначе пирог будет тяжеловатым. На все это действо у нас уйдет максимум 10 минут. Духовку совету включать строго перед началом приготовления теста, тогда за 10 минут она прогреется и наш пирог удастся на славу. Хотя испортить пирог по этому рецепту практически нереально. Ну, если только не положить какой-нибудь ингредиент, да и то – у меня был случай, когда я забыла положить яйцо и пирог все равно получился!))) Немного консистенция была иная, но этого никто даже не заметил. Слопали и спасибо сказали! Так что для новоиспеченных домохозяек – это универсальный рецепт!