Рецепт украинского борща

Рецепт украинского борща – это рецепт супа, который имеет разные вариации. В различных рецептурах борща можно встретить те или иные продукты. Кроме того, в части рецептов отсутствует фасоль или иной компонент.

Украинский борщ по праву можно считать одним из наиболее вкусных и популярных супов из мяса с овощами. Рецепт украинского борща – это прямой путь к сердцу любого мужчины.

Для приготовления украинского борща по рецепту требуются следующие продукты:

1,5 килограмма ребрышек свинины,

две свеклы,

1 кочан капусты,

4-6 картошек,

2 луковицы,

1 морковка,

1-2 большие ложки соли,

по 1 щепотке красного и черного перчика,

три чесночных зубчика,

1 большая ложка сахара,

немного укропа и петрушки,

1 томат (или столовая ложка пасты томатной),

две чайные ложки сока лимона,

1 маленькая ложка уксуса,

5-7 горошинок черного перца.

Готовится борщ строго по следующей инструкции:

1. Положите мясо в довольно большую кастрюлю, добавьте очищенный репчатый лук и черный перец.

2. Мясо варите приблизительно 1-2 часа. Это зависит от навара. Пену удаляйте при помощи шумовки.

3. Нарежьте капусту не слишком крупно, свеклу нарежьте также не слишком большими кусками.

4. Лук нарежьте достаточно мелко, а томат – кубиками (лучше без кожуры), натрите на крупной терке очищенную морковь.

5. Обжарьте свеклу с томатом на сковородке, добавив чайную ложечку уксуса.

6. Обжарьте также нарезанный мелко репчатый лук. Когда она станет золотистого оттенка, добавьте к нему морковь и жарьте, чтобы она стала мягкой и ароматной.

7. Картофель нарежьте небольшими кубиками.

8. Сваренное мясо выньте из бульона. В то время, как оно остывает, в бульон положите обжаренную свеклу с капустой и картофелем.

9. После этого в бульон добавьте обжаренную морковь с луком.

10. Мясо нарежьте небольшими кусками и положите обратно в бульон.

11. Очистите чеснок и нарежьте его достаточно мелко, после чего положите в практически приготовленный борщ.

12. Нарежьте зелень и отправьте туда же. Также добавьте в суп соль, перец и сахар по вкусу, накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и дайте постоять в течение 20 минут.

Украинский борщ, который готовится по классическому рецепту, - это идеально сбалансированное блюдо. Он отличается оптимальным соотношением содержания жиров, белков и углеводов, а также витаминов и минералов, которые требуются для правильного функционирования организма.